Éditions Pim-Pam-Poum

Les Éditions Pim-Pam-Poum publient des livres consacrés aux recettes, à la langue et aux traditions alsaciennes.

Découvrez notamment les ouvrages de Jean-Jacques Bastian dédiés aux bredle, à la cuisine familiale et au patrimoine gourmand de l’Outre-Forêt.

Les Éditions Pim-Pam-Poum, des livres au cœur de l’Alsace

Installées à Preuschdorf, dans le nord de l’Alsace, les Éditions Pim-Pam-Poum ont été fondées par Jean-Jacques Bastian. Cette maison d’édition alsacienne publie des ouvrages consacrés aux recettes traditionnelles, à la langue alsacienne, à l’histoire locale et aux souvenirs de la vie quotidienne en Alsace.

Les livres des Éditions Pim-Pam-Poum ont pour ambition de préserver et de transmettre un patrimoine régional vivant. Les recettes familiales, les expressions dialectales, les anecdotes locales et les traditions de l’Outre-Forêt y sont racontées avec authenticité, humour et gourmandise.

Des recettes alsaciennes transmises par les Mamema

Chez Bredele Boutique, nous avons sélectionné deux livres de recettes qui rendent hommage aux Mamema, les grands-mères alsaciennes qui transmettaient leurs recettes dans des cahiers annotés, sur des feuilles jaunies ou simplement en cuisinant avec leurs enfants et petits-enfants.

• Mamema’s Bredle est consacré aux recettes anciennes et traditionnelles de bredle de l’Outre-Forêt. Butterbredle, petits biscuits aux épices, gâteaux glacés ou recettes familiales moins connues : cet ouvrage permet de retrouver les saveurs des Noëls alsaciens d’autrefois.
• Mamema’s Kochbüech, écrit par Régine et Jean-Jacques Bastian, rassemble des recettes rustiques et populaires d’Alsace du Nord. Plats familiaux, pâtisseries, soupes et spécialités de l’Outre-Forêt composent ce véritable carnet de cuisine alsacienne.

Préserver la langue et le patrimoine alsaciens

Le catalogue des Éditions Pim-Pam-Poum ne se limite pas à la cuisine. Jean-Jacques Bastian s’intéresse également au dialecte alsacien, aux fables, aux expressions populaires et aux sobriquets autrefois donnés aux habitants des villages d’Alsace.

Chaque ouvrage participe ainsi à la conservation d’une mémoire régionale transmise principalement à l’oral. Ces livres s’adressent aussi bien aux Alsaciens attachés à leurs racines qu’aux lecteurs désireux de découvrir l’histoire, la gastronomie et la richesse culturelle de l’Alsace.

Quel livre des Éditions Pim-Pam-Poum choisir ?

Choisissez Mamema’s Bredle pour préparer les petits gâteaux de Noël alsaciens et enrichir votre collection de livres de recettes de bredle.

Optez pour Mamema’s Kochbüech pour découvrir une sélection plus large de plats, de desserts et de recettes familiales de l’Outre-Forêt. Vous pouvez également retrouver notre sélection complète de livres de recettes alsaciennes.

Les ouvrages des Éditions Pim-Pam-Poum constituent également une belle idée cadeau pour les amoureux de l’Alsace, les passionnés de cuisine régionale et toutes les personnes souhaitant conserver ou transmettre les recettes de leur enfance.

Questions fréquentes sur les Éditions Pim-Pam-Poum

Qui a fondé les Éditions Pim-Pam-Poum ?

Les Éditions Pim-Pam-Poum ont été fondées par Jean-Jacques Bastian à Preuschdorf, en Alsace du Nord. Certains ouvrages culinaires ont été réalisés avec son épouse Régine Bastian.

Quels types de livres publient les Éditions Pim-Pam-Poum ?

Les Éditions Pim-Pam-Poum publient des livres consacrés aux recettes alsaciennes, aux bredle, à la langue régionale, aux traditions populaires et à l’histoire des communes d’Alsace.

Quelle différence existe-t-il entre Mamema’s Bredle et Mamema’s Kochbüech ?

Mamema’s Bredle est entièrement consacré aux petits gâteaux traditionnels alsaciens. Mamema’s Kochbüech propose une sélection plus variée de recettes salées et sucrées issues de la cuisine familiale de l’Outre-Forêt.